Recetas

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Hace 45 años ser vegetariano era muy extravagante, pero este restaurante de Barcelona ya renunció por completo a la carne

Llevo más de cuatro años viviendo en Barcelona, y debo admitir que Biocenter era una visita pendiente. Su origen data a 1980, cuando la conciencia sobre la alimentación saludable y la ecología era cas

Revuelto de espinaca, la receta súper fácil que te puede salvar el almuerzo o la cena en 10 minutos

Este revuelto de espinacas se puede servir a cualquier hora, tanto como plato principal ligero como una guarnición nutritiva. Servido sobre una tostada, se convierte en un desayuno, una merienda e inc

Besitos de nuez: cómo hacer las galletas mexicanas perfectas para la sobremesa

Con una textura tierna y delicada que se deshace al morder, los besitos de nuez, típicos de México, combinan el aroma tostado de la nuez con una masa suave que te conquistará desde el primer momento.

Esta tarta de verduras se adapta a los ingredientes que tengas en la nevera y esta lista en solo 35 minutos

No dejes que la sofisticada presentación de esta tarta tatin de verduras te engañe (o asuste); en realidad, es una receta sencilla para preparar a la hora de la cena. Lograr este plato con un toque go

Mermelada de mandarina, receta fácil y deliciosa para la temporada citríca

La llegada de la temporada fría nos regala una joya: mi fruta cítrica preferida, la mandarina. A diferencia de la naranja, esta fruta posee un perfil más delicado y aromático. Al transformarla en merm

Que turrones clásicos que puedes encontrar en tu supermercado son 100% veganos: la mayoría llevan huevo o miel

Para algunos, la Navidad es impensable sin un buen trozo de turrón. Durante años, las personas que siguen una dieta plant-based o que tienen alergia al huevo o a los lácteos han tenido que resignarse

Boterkoek, receta del típico pastel de mantequilla de Holanda

Con una textura densa, ligeramente húmeda y un aroma irresistible, este pastel casero se convertirá en el bocado perfecto para acompañar un café o servir como merienda especial. Este dulce tradicional

Costrata de mermelada, receta tradicional de la deliciosa tarta italiana

Me encantan las frutas de verano y preparar con ellas mermeladas que envaso con sumo cuidado para que no se estropeen y las vamos consumiendo a lo largo del año. Como no quiero que llegue el momento d

Una de las comidas más saludables del mundo es gratis en diciembre: solo hay que saber dónde buscar

Puede parecer extraño, pero floreciendo a nuestro alrededor en los rincones más inesperados, hay un ingrediente muy saludable y disponible de manera gratuita. Se trata del berro de agua (Nasturtium of

La crema de verduras más ligera y reconfortante se prepara con dos de las hortalizas más infravaloradas de la cocina

Se pueden hacer cremas de verduras con infinidad de ingredientes y combinaciones vegetales distintas. Por suerte, hemos ampliado un poco el repertorio de las más típicas, como la crema de calabacín, p

Mousse de frutos rojos, receta fácil de un postre irresistible, de textura ligera pero sabor intenso

Ligera, afrutada y con un color irresistible, esta mousse de frutos rojos es el postre perfecto para refrescar cualquier comida. Se prepara en pocos minutos y queda siempre cremosa y deliciosa. Perfec

Así tienes que conservar el caqui o persimón en casa para que te aguante perfecto durante días o semanas

En plena temporada de caquis y persimones hay que recordar que esta fruta otoñal se irá despidiendo de nuestros mercados cuando acaben las navidades, ya avanzado el mes de enero. Hay que aprovechar ah

Esta es la receta de la mejor tapa de Pimiento del Piquillo de Lodosa que puedes hacer para sorprender en Navidad

La joven chef Irene Jiménez se ha proclamado vencedora de la séptima edición del Máster Tapas de Pimientos del Piquillo de Lodosa con su receta bautizada como bombón salado de pimiento del piquillo co

En defensa de las coles de Bruselas, la verdura navideña más odiada de España

En nuestro país las coles de Bruselas no despiertan pasiones. Es una verdura poco atractiva, que no estamos acostumbrados a cocinar y, aunque no es misión imposible encontrarla, ni siquiera es habitua

Tortitas de quinoa, una receta fácil, proteica y de pocos ingredientes

Esta receta es una gran solución para comer de manera saludable sin pasar horas en la cocina, aprovechando la quinoa cocida que tengas en la nevera y transformándola en unas deliciosas y crujientes to

Solo necesitas dos ingredientes y un horno o airfryer para hacer esta receta que te soluciona la cena en 20 minutos

Hace unos años se puso de moda en las redes sociales una ingeniosa receta de pasta con queso feta al horno y tomate cherry. En su día la preparé varias veces, pero pronto me di cuenta de que lo que re

Leche frita casera, receta tradicional fácil y rápida del postre más español

En esta época del año, muchos nos estamos animando a preparar recetas de dulces y postres y por eso te quiero enseñar esta receta tradicional de leche frita, con dos trucos para que te salga bien, por

Carlota de durazno, el pastel frío más fácil y con mejor textura

La carlota de durazno es un postre frío muy típico en México y se monta en un momento. Se usan duraznos en almíbar (melocotón en España) y queda fresca, cremosa y sin necesidad de horno. Esta receta e

Es la versión sin gluten del más famoso plato italiano: con más fibra y solo tres ingredientes

¿Una pizza con masa de arroz integral? Entiendo que puede parecer extraño, pero es una alternativa interesante y especialmente para quienes buscan opciones sin gluten. Al elegir el grano entero, no so

Albóndigas al vino tinto con Thermomix, receta de cocina fácil y deliciosa

Tenemos un poco de vicio con las recetas de albóndigas en salsa en DAP. Receta que vemos, receta que tenemos que probar. Supimos que íbamos a preparar estas albóndigas en salsa de vino tinto con Therm

Esquites mexicanos: receta fácil del típico antojo callejero

Los esquites son un plato tradicional de México muy popular servido como antojito, es decir, un plato sencillo a base de maíz para comer por la calle o para llevar y picotear al aire libre, pero tambi