Así tienes que conservar el caqui o persimón en casa para que te aguante perfecto durante días o semanas

En plena temporada de caquis y persimones hay que recordar que esta fruta otoñal se irá despidiendo de nuestros mercados cuando acaben las navidades, ya avanzado el mes de enero. Hay que aprovechar ahora cuando está en su mejor momento para disfrutarlos en casa, conservándolos correctamente para que nos duren muchos días sin que se echen a perder. Recordemos que caqui y kaki son términos que significan lo mismo, si bien kaki es el nombre registrado por la Denominación de Origen Protegida para diferenciar la fruta que se cultiva en la Ribera Alta de Valencia; concretamente, “ Ribera del Xúquer ” es el nombre con el que se identifican los kakis de la variedad local “ Rojo Brillante ”. La DOP también ha usado la marca Kaki Persimon® en otras campañas promocionales. A nivel de consumidor nos interesa saber que los mejores caquis y con origen nacional están amparados bajo el sello de calidad de la DOP, y que caqui, kaki o persimón , en este caso, se refieren a la misma variedad de frutos. El caqui clásico original asiático es distinto, un fruto muy astringente que solo se puede disfrutar cuando está muy maduro, con la pulpa tan blanda que casi para una compota dulce y gelatinosa. Cómo conservar el kaki persimón en casa Los caquis de la variedad rojo brillante , el persimón con DOP, se distribuyen y comercializan listos para comer. Lo ideal es comprar los ejemplares que luzcan con un color naranja brillante y homogéneo, con una textura firme y algo dura al tacto, sin golpes ni grietas muy marcadas. Sin embargo, es habitual que estos frutos tengan algunas marcas que se producen por el propio roce de las ramas o durante su transporte y manipulación. Estos frutos se pueden consumir directamente o se pueden conservar varios días, más de una semana incluso, a temperatura ambiente en casa, en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de calor y de la luz directa del sol. Aguantarán en mejor estado más tiempo si los mantenemos separados de frutas y verduras climatéricas como la