Recetas

página 1 de todas las recetas

Empanadas de humita, una receta argentina que es un homenaje al maíz

Las empanadas de humita son populares en la gastronomía argentina, especialmente en las provincias del Noroeste como Salta, Tucumán y Jujuy, donde el cultivo del maíz o choclo es parte fundamental de

Cuándo usar aceite de coco, puré de manzana o aguacate para sustituir a la mantequilla en los postres veganos

Esta es una de las preguntas más comunes cuando nos enfrentamos a una receta dulce, como ya se ha visto en cómo sustuir el huevo en recetas de repostería, encontrar un reemplazo a la mantequilla o los

Un italiano montaría el pollo, pero esta receta de pasta es fácil, barata y no envidia a los clásicos carbonara

Siempre que hablamos de gastronomías ofendidas, la italiana se suele llevar la palma para echarse las manos a la cabeza por lo que se hace fuera de sus fronteras. No sabemos por qué, pero siempre da l

La verdura que consumimos poco en España, pero reduce la inflamación y combate la retención de líquidos de forma natural

Tiene una larga tradición en la cocina mediterránea, se cultiva en nuestro país y es tan versátil como delicioso, pero es más difícil de encontrar que otros vegetales más exóticos como el pak choi u o

Chismol, la salsa hondureña que da un toque de frescura y sabor a casi cualquier plato

Aunque es muy similar al pico de gallo mexicano, tiene su propia identidad y características. El chismol es una guarnición fresca y crocante, propia de la cocina de Centroamérica, especialmente en Hon

No es un risotto, pero es una fórmula perfecta para hacer arroz con champiñones y triunfar sin gastar

Soy demasiado fan de las setas, he de reconocerlo. Creo que pocos ingredientes son tan versátiles y sabrosos como ellas, siendo capaces de bailar con prácticamente lo que queramos. Guarnición, entrant

La sopa ideal para cuando hay hambre (y frío): cómo un puñado de fideos y soja texturizada salvan mi cena

Con este clima, pocas opciones superan a un buen plato de fideos en caldo. Es mi versión favorita de comfort food: esa comida que te hace sentir en casa, estés donde estés, y que te devuelve la energí

Cómo hacer torta de auyama venezolana bien esponjosa

La torta de auyama es un clásico de la gastronomía venezolana. La auyama no es otra cosa que calabaza, pero el nombre cambia según el país. Si te pones a buscar recetas te das cuenta enseguida de que

Sartén de col kale, brócoli y champiñones con huevos: receta saludable ideal para para aprovechar las verduras de la nevera

Una forma muy fácil, sana y práctica de comer o cenar en casa en pocos minutos, y más si estamos solos, es preparar una sartén de verduras coronada con huevos. Recordando a los huevos al plato y al sh

Sopa perota: un humilde pero delicioso plato de jornaleros, tradicional de Álora (Málaga)

La sopa perota es popular en Álora, un municipio del Valle del Guadalhorce en Málaga y alrededores. Este plato nació en el campo, cuando los jornaleros aprovechaban lo que tenían a mano para reponer f

En esta isla de California hay 2.000 ciervos. Quieren cazar a todos para que no quede ninguno en 2032

Cuando se piensa en California, suele aparecer la imagen de autopistas infinitas, rascacielos en Los Ángeles o la maquinaria de Hollywood. También debería venir a la cabeza otra postal. La de sus pais

La combinación que suena fatal pero sabe pero que muy bien: cacahuete y pepinos encurtidos

A veces, los mejores almuerzos o cenas nacen de la experimentación y de romper las reglas convencionales a la hora de preparar un sándwich. Ya sea para salir de la rutina del clásico bikini de jamón y

Queda bonito para fliparse en Instagram, pero esta receta con fresas y aguacates te resuelve la cena en minutos aunque coloques todo a lo loco

Vivimos tiempos convulsos, eso no se puede negar. Como tampoco se puede negar que, si llegas a casa de tu madre —o de tu abuela— y te pones a hacer fotos de la comida nada más aterrizar el plato en la

Marroquí, vegetal y saciante, este guiso de legumbres es tan reconfortante como un potaje de la abuela

Nos encantan los platos de legumbres tradicionales de nuestra cocina, pero a veces merece la pena salir de la rutina probando sus equivalentes en otras gastronomías. Y no hay que irse muy lejos para d

El truco definitivo, según la ciencia, para conservar el guacamole y evitar que se ponga marrón y mustio

La comida nos entra por los ojos. Entre un guacamole de color verde brillante, y otro marrón y mustio, nadie escogería el segundo. Aunque probablemente tenga buen sabor, su triste imagen ya nos predis

Esta empresa de Lleida está usando yerba mate para hacer una bebida energética sin azúcares añadidos y que no sabe a medicina

Las bebidas energéticas están diseñadas para aumentar el estado de alerta, un objetivo que suele lograrse mediante cafeína y azúcares de acción rápida. Sin embargo, muchas fórmulas convencionales apue

El secreto cubano para olvidar el frío es rico en proteína vegetal y se puede cocinar de más para congelar

Con el frío que se siente en la calle, el cuerpo necesita un extra de nutrientes para hacer frente a las bajas temperaturas. En ese plan, no hay nada más reconfortante que entrar en una cocina que hue

Mi madre tenía razón: pelar las zanahorias es una pérdida de tiempo. Aunque hay una excepción

Pelar verduras y frutas debe ser de las tareas que más pereza me dan en la cocina, y quizá por eso no se me da muy bien. Las zanahorias reconozco que no son de los vegetales que más esfuerzo exigen, p

Bizcocho de naranja y yogur: la receta más jugosa

Fácil, rápido, y con ingredientes muy asequibles, esta receta de bizcocho de yogur se convertirá en una de tus favoritas para desayunos y meriendas. Cuando de bizcocho casero se trata, pocos pueden re

Andaluza, fácil, con naranja y en cinco minutos: la receta de cuchara que gusta, sorprende y mancha poco

Hay un mundo ahí fuera en el que las frutas, aunque no lo creamos, son capaces de sorprender más allá del postre. No es que en la cocina española abunden las recetas 'saladas' en las que usemos fruta,

Tortitas proteicas de plátano y avena: receta saludable saciante sin azúcar y sin gluten

La variante de tortitas de plátano más famosa en las redes es, sin duda, la receta de tortitas con dos ingredientes, para la que solo necesitamos huevos y plátanos, pero nos gusta probar diferentes op