Aloo gobi, receta fácil del tradicional curry indio de coliflor y patata
Aloo Gobi es la traducción literal de los dos componentes principales que dan vida al plato: la palabra "Aloo" significa patata , mientras que "Gobi" se refiere a la coliflor . El verdadero atractivo y gran diferencial, es la técnica india de temperar especias en aceite caliente , esto potencia los aromas y el sabor final. El proceso comienza con las semillas de comino enteras, que al chisporrotear, sueltan una nota terrosa y ligeramente dulce, sentando la base del plato. Sigue luego la cúrcuma que impregna las patatas y la coliflor además de color, un matiz cálido, ligeramente amargo y de antioxidantes. Ingredientes Para 2 personas Patata medianas 2 Coliflor unidad 1 Cúrcuma molida cucharadita 1 Comino en grano cucharadita 1 Garam masala cucharadita 1 Cilantro molido cucharadita 1 Sal cucharadita 1 Aceite de oliva virgen extra o ghee - 2 a 3 cucharadas Agua 2 a 3 cucharadas o caldo Perejil fresco o cilantro para decorar Cebolla 1 Diente de ajo 2 Cómo hacer aloo gobi Dificultad: Fácil Tiempo total 40 m Elaboración 10 m Cocción 30 m Lavar las patatas y cortar en cubos medianos, hacer lo mismo con la coliflor y cortar en floretes del tamaño de un bocado. Ideal que ambos tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme. Repetir el corte con la cebolla y el ajo, bien pequeño. En una sartén amplia, calentar el aceite a fuego medio. Agregar las semillas de comino enteras y dejar que tuesten unos 10 a 15 segundos hasta que desprendan su aroma. Sigue la cebolla picada y sofreir hasta que esté transparente. Sumar el ajo picado. Teñir con la cúrcuma molida. Agregar los cubos de patata y la coliflor a la sartén. Remover bien y cocinar unos 5 minutos. Incorporar las especias en polvo: garam masala, cilantro en polvo y sal. Mezclar bien para que teñir la preparación de amarillo, esto debe pasar rápido para que las especias no se quemen. Sumar las cucharadas de agua o del caldo, es la cantidad suficiente para que las verduras no se peguen, pero no para cubrirlas po
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Continuar leyendo en la página original🌟 Por qué nos encanta esta receta
Descubrimos esta receta mientras buscábamos las mejores recetas de aloo gobi, receta fácil del tradicional curry indio de coliflor y patata en la web. Lo que captó nuestra atención fue su enfoque único y la calidad de las instrucciones. En EasyCooks, creemos en compartir recetas que inspiran a cocineros caseros, ya sean de nuestra propia cocina o de creadores talentosos de todo el mundo. Esta receta obtuvo una calificación de 2/5 de nuestro equipo por su claridad, creatividad y deliciosos resultados.
💡 Consejos de EasyCooks
- ✓ Lee siempre la receta completa antes de comenzar para asegurarte de tener todos los ingredientes y utensilios listos.
- ✓ Prepara todos tus ingredientes primero (mise en place) - hace que cocinar sea mucho más fácil y agradable.
- ✓ No tengas miedo de ajustar los condimentos a tu gusto. Las recetas son guías, no reglas estrictas.
- ✓ Si sustituyes ingredientes, intenta mantener texturas y sabores similares para obtener mejores resultados.
❓ Preguntas frecuentes
Muchas recetas se pueden preparar parcialmente con anticipación. Consulta la receta original para instrucciones específicas de preparación anticipada y recomendaciones de almacenamiento.
Visita la página de la receta original para sugerencias de sustitución del creador de la receta. A menudo proporcionan alternativas basadas en sus pruebas.
Las instrucciones de almacenamiento generalmente se incluyen en la receta completa. En general, la mayoría de los platos se pueden refrigerar en un recipiente hermético durante 3-4 días.