Crumble de manzana o apple crumble: receta fácil del rey de los postres británicos

En el mundo de las recetas de postres fáciles y rápidos hay un lugar privilegiado para los postres, tartas, bizcochos y pasteles que se hacen con manzana, desde la tarta de manzana de la abuela , la clásica tarta fina de manzana hasta la tarta tatin . Todos ellos nos encantan . Tanto como este apple crumble , un postre de origen británico que reúne lo mejor de dos mundos en su formato: por un lado, la jugosidad de la manzana caramelizada y cocida que protege en su interior y, por el otro, la crujiente cobertura de lo protege y que se hace con harina, mantequilla y azúcar moreno. Aunque a veces se confunda, la costra del crumble no debe llevar galleta, sino que se hace con la mezcla antes mencionada que se endurece y convierte en la tentación golosa que conocemos gracias a la acción del horno. El único truco de la receta es elegir bien las manzanas que vamos a seleccionar, pues deben ser naturalmente dulces —aunque va en gustos— y deben aguantar la cocción y ofrecer cierta mordida al final. El resultado, a pesar de la mala fama de la cocina inglesa, se compensa con el buen juego que dan su repostería y bollería como pasa con los scones , los muffins o las galletas shortbread . Ingredientes Para 4 personas Manzana pelada y sin corazón 600 g Azúcar moscovado o azúcar moreno 50 g Harina de trigo 175 g Mantequilla muy fría 110 g Cómo hacer crumble de manzana Dificultad: Fácil Tiempo total 1 h 5 m Elaboración 25 m Cocción 40 m Pelamos y quitamos el corazón de las manzanas, luego las cortamos de pie por la mitad para después cortarlas en rodajas con forma de semicírculo . Ponemos las rodajas de manzana junto con los 50 gramos de azúcar en un bol y lo movemos enérgicamente para que toda la manzana quede impregnada de azúcar. Ponemos todas la manzanas en la base del molde superponiéndolas si es necesario cubriendo toda la base del molde y apretándolas bien. Luego en un bol ponemos los 110 gramos de harina y los 110 de azúcar para después cortar los 110 gramos de mantequilla