Cómo preparar un menú de Navidad vegetal, según la fundadora de la escuela de cocina vegana que triunfa en Barcelona
En Barcelona, a pocos metros de Plaza España está In Bloom (Carrer de Vilamarí 51) una escuela de cocina totalmente vegana y a base de plantas. Conversé con Laura Bonet , fundadora y creadora de la escuela. "No estudié formalmente cocina, pero mi carrera siempre estuvo ligada a la hostelería", asegura. Fue a los 23 años cuando comenzó a trabajar en cocinas centrándose exclusivamente en lo vegano, no sin antes haber sido una popular blogger y creadora. "Allí publicaba mis recetas, lo cual demostraba mi capacidad y variedad, y me sirvió para conseguir empleo en varios sitios. Mi experiencia se consolidó en Alemania, donde tuve la oportunidad de trabajar cinco años en un restaurante vegano gourmet". Sobre la inspiración para el blog, explica: "vino de mis muchos años como vegetariana y porque sentía que no estaba siendo completamente coherente con mi deseo de no participar en el abuso animal (por el consumo de huevos y leche)". El blog surgió como un proyecto para motivarse a sí misma a crear recetas . Y continúa, "la gente que venía a casa las disfrutaba y me pedía las recetas, así que decidí compartirlo, y funcionó muy bien". De un blog a montar su propia escuela La escuela In Bloom se fundó en 2023 y el nombre tiene un sentido personal para Laura. "Es también el título de una canción de Nirvana que me gusta mucho". Así combina sus dos pasiones, la música (Laura toca la guitarra y canta, y ha participado de bandas de metal y grunge) y la cocina vegana con un aire fresco. Con un deseo de impacto, en la escuela ofrecen una variedad de cursos temáticos intensivos , que suelen durar unas 4 horas. En ellos se preparan y degustan varias recetas entre todos los participantes, buscando ser una experiencia completa. Entre los temas encuentran paella y arroces veganos, cocina francesa, italiana o japonesa vegana, tapas mediterráneas y cocina navideña catalana gourmet. Sobre su público, "el 70% de la gente que viene a los cursos no es vegana (incluyendo pescetarianos, flexitari
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Continuar leyendo en la página original🌟 Por qué nos encanta esta receta
Descubrimos esta receta mientras buscábamos las mejores recetas de cómo preparar un menú de navidad vegetal, según la fundadora de la escuela de cocina vegana que triunfa en barcelona en la web. Lo que captó nuestra atención fue su enfoque único y la calidad de las instrucciones. En EasyCooks, creemos en compartir recetas que inspiran a cocineros caseros, ya sean de nuestra propia cocina o de creadores talentosos de todo el mundo. Esta receta obtuvo una calificación de 2/5 de nuestro equipo por su claridad, creatividad y deliciosos resultados.
💡 Consejos de EasyCooks
- ✓ Lee siempre la receta completa antes de comenzar para asegurarte de tener todos los ingredientes y utensilios listos.
- ✓ Prepara todos tus ingredientes primero (mise en place) - hace que cocinar sea mucho más fácil y agradable.
- ✓ No tengas miedo de ajustar los condimentos a tu gusto. Las recetas son guías, no reglas estrictas.
- ✓ Si sustituyes ingredientes, intenta mantener texturas y sabores similares para obtener mejores resultados.
❓ Preguntas frecuentes
Muchas recetas se pueden preparar parcialmente con anticipación. Consulta la receta original para instrucciones específicas de preparación anticipada y recomendaciones de almacenamiento.
Visita la página de la receta original para sugerencias de sustitución del creador de la receta. A menudo proporcionan alternativas basadas en sus pruebas.
Las instrucciones de almacenamiento generalmente se incluyen en la receta completa. En general, la mayoría de los platos se pueden refrigerar en un recipiente hermético durante 3-4 días.